Вкус. Темнее и плотнее лугового, аромат смолисто-пряный, с горьковатым краем в послевкусии. Сладость собранная, не разливается — во вкусе больше «травяного», чем цветочного.
Чем интересно. «Горный» — это указание места сбора, а не ботанического сорта. ГОСТ 19792-2017 прямо разрешает включать в наименование место сбора: луговой, полевой, степной, лесной, горный, таёжный. Пыльцевой состав нормируется только для монофлорных сортов, поэтому горный мёд — про высоту и рельеф, с которых пасека брала взяток, а не про одно конкретное растение.
Подача. С грецким орехом и фундуком. К козьему или овечьему сыру. К крепкому чёрному чаю без сахара.